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Pastel de la abuela

Betlem Martínez | 02 ago 2012 | visitas (260) Entrantes y huevos

Como hacer Pastel de la abuela

Lavaremos los calabacines y los cortaremos en rodajas finas. Los freiremos en una sartén con mantequilla, tapada, a fuego lento.
Una vez fríos, los colocaremos en un cuenco grande, agregando los huevos enteros, el requesón, el queso rallado y la sal, mezclándolo todo muy bien.
Lo verteremos en una fuente redonda de horno, engrasada con mantequilla y espolvoreda con pan rallado.
Introduciremos la fuente en el horno precalentado a 200ºC. durante 40 minutos.
Lo dejaremos enfriar.
Podemos servirlo tibio o frío.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 4 huevos.
• 1 kg. de calabacines.
• 100 gr. de requesón.
• 2 cucharadas de queso parmesano rallado.
• 40 gr. de mantequilla.
• pan rallado.
• sal.

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