Pastel de manzana con ron
Vinos y recetas de cocina | 15 nov 2009 | visitas (3265) Tartas y pasteles
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Mezclamos la mantequilla con el azucar, hasta que quede una crema. Después añadiremos los huevos, de uno en uno, removiéndolo bien. Seguidamente agregaremos la harina, poco a poco, con la levadura y un poco de sal. Verteremos la pasta en un molde redondo.
Pelamos las manzanas, las cortamos en gajos delgados, los rociamos con el zumo de limón y las colocamos encima de la pasta, en el molde, de forma circular.
Precalentamos el horno, unos 10 minutos, a 160º C.
Introducimos el molde, dejándolo cocer, durante 45 minutos. A la media hora de la cocción, abrimos el horno, sacamos el molde y espolvorearemos con azúcar por encima, añadiremos las pasas de Corinto y un chorro de ron. Volvemos a meterlo en el horno, terminando la cocción.
Lo desmoldeamos y lo dejamos enfriar.
Ingredientes
- Para 6 personas:
- 3 huevos.
- 150 gr. de mantequilla.
- 150 gr. de azúcar.
- 150 gr. de harina.
- 3 manzanas golden.
- 1 cucharada de levadura en polvo.
- 1 limón.
- 1 pellizco de sal.
- ron.
- pasas de Corinto.
