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Pastel de naranja con jarabe

Vinos y recetas de cocina | 16 de noviembre del 2009 | visitas (7940)

Tartas y pasteles

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Como hacer Pastel de naranja con jarabe

Mezclamos la mantequilla con el azúcar, hasta que quede a punto de crema. Agregamos los huevos de uno en uno, removiéndolos bien, para que queden bien ligados. Añadimos la harina, la levadura, un pellizco de sal, la piel rallada de 2 limones y el zumo de uno de ellos. Vertemos las pasta en un molde de ir al horno.
Calentamos el horno, previamente durante 10 minutos, a 160º C.
Introduciremos el molde en el horno y lo dejaremos cocer, durante 30 minutos.
Una vez cocido, lo desmoldearemos, lo pincharemos, con una aguja de hacer media fina, regularmente y verteremos por encima el jarabe.
El jarabe lo haremos de la siguiente manera:
En un cazo, al fuego, disolveremos 2 cucharadas de azucar de lustre con el zumo de 1 naranja.
Para decorar el pastel, haremos una crema de azúcar con naranja que haremos de la siguiente manera:
Ponemos 2 cucharadas de azúcar lustre (azúcar molido fino) en un bol, removiendo bien, añadiendo el zumo de 1 naranja, poco a poco hasta conseguir una crema fina y blanquinosa, la extenderemos con un pincel de pastelería, por todo el pastel. Al cabo de un rato, veremos que se va secando, quedando cubierto de una capa parecida al almibar.