Pastel de naranja y chocolate
Vinos y recetas de cocina | 21 de septiembre del 2009 | visitas (3709) Tartas y pasteles
Como hacer Pastel de naranja y chocolate
Batiremos bien las yemas de huevo con el azúcar. Cuando estén bien batidos, añadiremos la harina y la levadura tamizadas juntas. Lo mezclaremos bien y le agregaremos las claras montadas a punto de nieve. Lo mezclaremos con cuidado, con una espátula, haciéndolo de abajo arriba.
Verteremos la mezcla en un molde de bizcocho de unos 24 cm. que antes hemos untado con mantequilla a punto de pomada y hemos enharinado.
Lo pondremos en el horno, précalentado, a 180º C. durante 40 minutos aproximadamente.
Exprimiremos las naranjas y las mezclaremos con el licor de naranja (Grand Marnié o Cointreau).
Desmoldearemos el bizcocho. Lo cortaremos por la mitad, longitudinalmente, lo bañaremos con el zumo de naranja, dejándolo enfriar un poco.
Fundiremos el chocolate troceado al baño maría. Con una espátula decoraremos las 2 partes del bizcocho y montaremos el pastel.
Presentaremos el pastel, decorado por encima con la naranja confitada, cortada a tiras. Alrededor de la bandeja podemos decorar con virutas de chocolate.
Ingredientes
- Para 4 personas:
- 200 gr. de chocolate Nestlé postres.
- 50 ml. de licor de naranja.(Grand Marnié o Cointreau).
- 1/2 naranja confitada (cocida en azúcar).
- 2 naranjas.
- 125 gr. de harina.
- 1 cucharada de levadura.
- 125 gr. de azúcar.
- 4 huevos.
- mantequilla y harina para el molde.
- virutas de chocolate.
