Pastel de queso fresco y fresitas

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Como hacer Pastel de queso fresco y fresitas

Fundiremos la mantequilla a fuego muy suave y la mezclaremos con el queso fresco. Añadiremos el azúcar y el yogur, mezclándolo bien, incorporando además, la harina de maíz.
Agregaremos los huevos batidos y las fresitas, mezclándolo bien.
Precalentaremos el horno a 180º C.
Verteremos la preparación anterior en un molde alargado, previamente caramelizado. Lo introduciremos en el horno dejándolo cocer de 45 a 50 minutos.
Cuando esté tibio, lo desmoldearemos, dejándolo enfriar.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 250 gr. de fresitas.
• 500 gr. de queso fresco speisequark.(requesón).
• 2 yogures de limón.
• 4 huevos.
• 150 gr. de azúcar.
• 50 gr. de mantequilla.
• 50 gr.de harina de maíz.

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