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Pastel de salmón y gambas a la nata
Vinos y recetas de cocina | 14 may 2010 | visitas (2229) Pescados y mariscos
Como hacer Pastel de salmón y gambas a la nata
Partiremos por la mitad los huevos duros. Sacaremos las yemas y las mezclaremos con la mantequilla, la mostaza y un poco de sal. Ayudados de una cucharilla, rellenaremos las mitades de los huevos con la mezcla anterior.
Montaremos la nata y la mezclaremos con el rábano rallado, el zumo de limón y el azúcar.
Pondremos la nata montada en el centro de una fuente de servir, decorándola con las lonchas de salmón ahumado enrolladas, las gambas, hervidas y escurridas y algunas ramitas de perejil.
Los acompañaremos con las rebanadas de pan moreno tostadas y untadas con mantequilla.
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Ingredientes
- Para 4 personas:
- 12 lonchas de salmón ahumado.
- 4 huevos duros.
- 300 gr. de gambas cocidas.
- 400 gr. de nata.
- 3 cucharadas de rábano rallado.
- 1 cucharadita de mostaza picante.
- 2 cucharadas de zumo de limón.
- 50 gr. de mantequilla.
- perejil.
- 4 rebanadas de pan moreno.
- sal.
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