Pastel de verduras con salsa holandesa
Vinos y recetas de cocina | 24 sep 2010 | visitas (2968) Legumbres y verduras
Como hacer Pastel de verduras con salsa holandesa
Pondremos 1/2 vaso de agua con una pizca de sal, en un cuenco. Incorporaremos todas las verduras congeladas, las taparemos y dejaremos cocer en el Microondas, durante 8 minutos. Removeremos, las taparemos de nuevo, dejándolas cocer, durante 4 minutos más, hasta que estén tiernas. Las escurriremos y reservaremos.
Pondremos 1/2 vaso de agua en una fuente, con una pizca de sal, pondremos las puntas de espárragos, lo taparemos, dejándolas cocer en el Microondas, unos 6 minutos, hasta que estén tiernas. Las escurriremos y reservaremos.
Batiremos los huevos con la leche, agregaremos el pan rallado, las verduras escurridas, las puntas de espárragos y el jamón cortado a trocitos. Lo sazonaremos con sal, una pizca de azúcar, pimienta negra y ralladura de nuez moscada, mezclándolo todo bien.
Untaremos un molde de corona con mantequilla. Lo espolvoreamos con pan rallado y lo rellenaremos con la preparación anterior. Lo coceremos en el Microondas, durante 7 minutos al 100% de potencia, hasta que esté cuajada. La taparemos y dejaremos reposar, durante 5 minutos.
Mientras, prepararemos la salsa holandesa.
Desmoldearemos el flan sobre una fuente de servicio, cubriéndolo con la salsa holandesa.
Lo serviremos caliente, decorado con zanahoria rallada.
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Ingredientes
- Para 6 personas:
- 150 gr. de puntas de espárragos.
- 250 gr. de zanahorias congeladas.
- 250 gr. de judías verdes, troceadas y congeladas.
- 250 gr. de guisantes congelados.
- 4 huevos.
- 100 ml. de leche.
- 100 gr. de jamón serrano.
- 2 cucharadas de pan rallado.
- nuez moscada.
- azúcar.
- sal.
- pimienta negra molida.
- salsa holandesa.
Para decorar: - zanahoria rallada.
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