Pastelillos de almendra

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Bernat Martínez Martín

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Como hacer Pastelillos de almendra

Rallar la piel del limón
En un bol mezclar las almendras molidas, la clara de huevo, la piel rallada del limón y el azúcar glass. Mezclar la masa con las manos hasta que esté bien ligada.
Cortar a tiras la pasta brick. Los rellenaremos con la mezcla anterior y los cerraremos fomando triángulos.
Calentar en una sartén aceite en abundancia y freir los pastelillos. Dejar escurrir en un plato con papel absorbente y servir.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 1 vaso de almendras en polvo
• 1/2 vaso de azucar glass
• 1 limón (su ralladura)
• 1 clara de huevo
• pasta brick
• aceite de girasol

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