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30 min
Paté de ahumados
Vinos y recetas de cocina | 01 oct 2009 | visitas (643) Entrantes y huevos
Como hacer Paté de ahumados
Reduciremos por separado con una batidora, los pescados ahumados hasta que parezcan una pomada. Lo reservamos en una ensaladera.
Aparte, montaremos una crema. La dividiremos en 2 partes iguales, mezclando cada mitad con uno de los ahumados batidos.
En una terrina pondremos la pomada de salmón, repartiéndola de forma regular. Encima distribuiremos el caviar, de manera de que nos quede una capa homogénea. La acabaremos, cubriendo con otra capa de la otra pomada de pescado ahumado, hasta acabarla.
Pondremos la terrina en la nevera, sacándola unas 6 horas antes de servirla.
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Ingredientes
- Para 6 personas:
- 250 gr. de salmón ahumado.
- 250 gr. de esturión o trucha ahumada.
- 50 gr. de caviar o huevas de mújol.
- 25 cl. de crema de leche.
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