Pato canario

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Como hacer Pato canario

Colocamos los muslos de pato en una placa y los introducimos en el horno, previamente calentado a 160º C. durante 15 minutos. Cuando esté acabando el tiempo de cocción, subiremos a 200º C. para que se doren los muslos.
Mientras tanto, ponemos a cocer las manzanas peladas y troceadas, en agua y azúcar. Lo pasamos por el pasapurés y lo reservamos.
Ponemos en una sartén un poco de mantequilla y doraremos los plátanos,cortados en filetes.
Emplataremos, colocando al lado del muslo, un poco de puré de manzana y los trozos de plátano frito.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 4 muslos de pato confitados.
• 2 manzanas.
• 1 cucharada de azúcar.
• 1/2 vaso de agua.
• 2 cucharadas de mantequilla.
• 2 plátanos.

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