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Pechugas de pollo a la crema
Vinos y recetas de cocina | 01 de septiembre del 2010 | visitas (1606) Aves y caza
Como hacer Pechugas de pollo a la crema
Abriremos las pechugas, las aplastaremos y sazonaremos ligeramente con sal, poniéndoles en medio de éllas, una loncha de jamón, cerrándolas con un palillo. Las rebozaremos con harina, huevo batido y pan rallado, friéndolas en abundante aceite caliente, en una cazuela. Las retiraremos y reservaremos.
En el mismo aceite, rehogaremos la cebolla bien picada. Añadiremos el caldo de pollo, colocando de nuevo las pechugas, y dejándolas cocer, durante 30 minutos, dándoles la vuelta.
Sacaremos las pechugas, colocándolas sobre una fuente de servir.
Añadiremos la nata a la cazuela, removiéndola y dejando que espese. Cubriremos con esta salsa las pechugas y las acompañaremos con unas rodajas de limón.
Ingredientes
- Para 4 personas:
- 4 pechugas de pollo.
- 4 lonchas de jamón de York.
- 2 huevos.
- harina.
- pan rallado.
- 200 ml. de nata.
- 1 cebolla.
- 1 taza de caldo de pollo.
- aceite de oliva.
- sal.
- 1 limón.
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