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Pechugas de pollo salteadas con setas

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Como hacer Pechugas de pollo salteadas con setas

Filitearemos la pechuga de pollo y la cortaremos en tiras.
Lavaremos las hortalizas, las pelaremos y cortaremos en juliana fina, mezclándolas.
Limpiaremos bien las setas.
En una sartén grande, pondremos las setas, dejándolas cocer unos minutos, para que suelten el agua. Luego, verteremos un poco de aceite y las saltearemos durante unos minutos. Las reservaremos.
Salpimentaremos el pollo y lo saltearemos en la misma sartén, añadiendo un poco más de aceite. Lo reservaremos.
Saltearemos las verduras cortadas en juliana, en la misma sartén, añadiendo unas ramitas de tomillo, las salpimentaremos, dejándolas cocer, durante 1 minuto. Incorporaremos el pollo, las setas y los dátiles cortados por la mitad y el Vino blanco. Continuando la cocción, durante 2 minutos más.
Lo serviremos decorado con hojitas de tomillo fresco.

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Pechugas de pollo salteadas con setas

Ingredientes

  • Para 4 personas:
  • 500 gr. de pechuga de pollo.
  • 1 cebolla roja.
  • 1 zanahoria.
  • 1 calabacín.
  • 1 puerro.
  • 2 ajos tiernos.
  • 250 gr. de setas frescas variadas de temporada.
  • 100 gr. de dátiles sin hueso.
  • 1/2 vaso de Vino blanco seco.
  • sal.
  • pimienta negra molida.
  • 2 ramitas de tomillo.

Alimentos

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