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Peras al Cointreau
Vinos y recetas de cocina | 18 nov 2010 | visitas (800) Frutas del tiempo
Como hacer Peras al Cointreau
Pelaremos las peras, conservando el rabito. Las pondremos en un cazo, con agua que las cubra. Añadiremos el Cointreau, el azúcar y la mermelada de grosella, dejándolas cocer, hasta que se ablanden, unos 20 minutos. Las dejaremos enfriar en su almíbar.
Las serviremos colocándolas en una fuente redonda con la nata montada en el centro, rodeándola con las peras y decoradas con las almendras picadas. Las acompañaremos con una salsa de chocolate.
Para hacer la salsa de chocolate, pondremos un cazo al baño María, donde derretiremos el chocolate, junto con la mantequilla y el agua, removiéndolo, hasta obtener una consistencia cremosa.
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Ingredientes
- Para 6 personas:
- 6 peras maduras.
- 150 gr.de azúcar.
- 1 copa de Cointreau.
- 500 gr. de nata montada.
- 2 cucharaditas de mermelada de grosella.
- 100 gr.de almendras picadas.
Para la salsa de chocolate: - 250 gr. de cobertura de chocolate del 70% de cacao.
- 200 gr. de azúcar.
- 200 ml. de agua.
- 100 gr. de mantequilla.
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