Peras al horno con cava

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Como hacer Peras al horno con cava

Pelamos las peras y las cortamos de arriba a abajo, sacádoles los corazones.
Colocamos en una bandeja de horno, untada con mantequilla, las peras cortadas.
Mezclamos las pasas, el azúcar moreno, la ralladura de la piel de limón y la mitad del Cava.Ponemos esta mezcla en el interior de los huecos de las peras y las regamos con el resto de Cava. Las intoduciremos en el horno, previamente calentado a 180º C. dejándolas cocer durante unos 15 minutos.
En el momento de servirlas, las regaremos con la mezcla de 2 terrones de azúcar y el brandy y a continuación las flameamos.

Ingredientes

• Para 6 personas:
• 6 peras grandes.
• mantequilla.
• 100 gr. de pasas de Corinto.
• 200 gr. de azúcar moreno.
• la ralladura de 2 limones.
• 1/2 l. de Cava.
• 2 terrones de azúcar.
• 1 dl. de brandy.