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Pez espada en salsa de piñones

Francesc Martínez Recio | 19 jun 2012 | visitas (243) Pescados y mariscos

Como hacer Pez espada en salsa de piñones

Sazonaremos los filetes de pez espada con sal, los enharinaremos y freiremos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Reservarlo en caliente.
Picaremos las cebollas y el diente de ajo, rehogándolos en una sartén con aceite, a fuego muy suave, hasta que estén transparentes. Añadiremos el bacon cortado en trocitos y los piñones, rehogándolos unos 5 minutos más. Verteremos el Vino blanco y la nata líquida, sazonándolos con sal y pimienta, dejándolo reducir unos minutos, a fiego suave.
Serviremos el pescado cubierto con la salsa muy caliente.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 4 filetes de pez espada.
• 2 cebollas.
• 1 diente de ajo.
• 1 bote de nata líquida.
• 100 ml. de Vino blanco seco.
• 100 gr. de bacon.
• 2 cucharadas de piñones.
• aceite de oliva.
• sal.
• pimienta negra molida.

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