Picadillo parmentier

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Como hacer Picadillo parmentier

Picar la carne cocida, la cebolla (bien fina),el ajo y el perejil, reservándolo todo en un bol.
En un tazón, ponemos la miga de pan a remojar con la leche.
Pelamos y cortamos a trozos las patatas, las hervimos en agua y sal. Las pasamos por el pasapurés y les añadimos un poco de mantequilla.
Mezclamos en el bol, junto con lo antes reservado, la miga de pan remojada, la sal, la pimienta negra y los 2 huevos batidos. Trabajamos bien hasta formar una pasta homogénea.
Untamos una fuente de hornear, ponemos una capa de puré de patata, encima pondremos el picadillo de carne y otra capa de puré de patata, espolvorearemos con el pan rallado y añadiremos una bolitas de mantequilla por encima.
Lo gratinaremos, hasta que esté bien dorado.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 500 gr. de carne cocida ( pueden ser las sobras de un cocido )
• 1 cebolla.
• 1 diente de ajo.
• miga de pan.
• 5 cl. de leche.
• 2 huevos.
• perejil.
• sal.
• pimienta negra.
• 1 kg. de patatas.
• 50 gr. de mantequilla.
• 25 gr. de pan rallado.

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