Pierna de cordero lechal estofada

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Como hacer Pierna de cordero lechal estofada

Pelaremos y picaremos los ajos, la cebolla y el puerro, sofriéndolos en una cazuela grande con aceite, durante 10 minutos. Seguidamente incorporaremos las piernas de cordero troceadas en pedazos, cociéndolas hasta que estén doradas por todos los lados. Añadiremos un puñadode perejil y el Vino blanco. Lo dejaremos cocer a fuego lento durante 60 minutos. Iremos agregando agua, para que la carne no se seque durante la cocción. Salpimentaremos y ya podemos servir este estofado.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 2 piernas de cordero lechal troceadas en pedazos.
• 8 dientes de ajo.
• 1 cebolla.
• 1 puerro.
• 4 cucharadas de aceite de oliva.
• 1 ramito de perejil.
• 100 ml. de Vino blanco seco.
• agua.
• sal.
• pimienta negra molida.

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