Piña al horno con especias
Vinos y recetas de cocina | 16 jun 2011 | visitas (399) Frutas del tiempo
Como hacer Piña al horno con especias
Precalentaremos el horno a 200 ºC.
Con un cuchillo afilado, cortaremos la parte superior, la base y la piel de la piña, luego, la cortaremos en cuartos. Retiraremos el corazón y la cortaremos en dados grandes, colocándolos en una bandeja de horno junto con el mango, pelado, deshuesado y troceado.
Pondemos en un cazo la mantequilla, el sirope, la canela, la nuez moscada y el azúcar, calentándolo, a fuego lento, sin dejar de remover, hasta que la mantequilla se derrita.
Verteremos la preparación anterior, sobre la fruta y la asaremos en el horno de 20 a 30 minutos, hasta que se dore.
Partiremos las granadillas por la mitad y con una cucharilla, retiraremos la pulpa con las semillas, repartiéndola sobre la fruta asada.
Mezclaremos la nata agria con la ralladura de naranja y la serviremos con la fruta asada.
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Ingredientes
- Para 4 personas:
- 1 piña
- 1 mango
- 50 gr. de mantequilla
- 4 cucharadas de sirope dorado
- 2 cucharaditas de canela
- 1 cucharadita de nuez moscada recién rallada
- 4 cucharadas de azúcar moreno
- 2 granadillas (fruta de la pasión)
- 150 ml. de nata agria
- 1 naranja (la ralladura fina)
Maridaje
