Piña con macedonia de frutas

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Como hacer Piña con macedonia de frutas

Cortaremos la piña por la mitad, a lo largo. Retiraremos la pulpa, dándole forma de molde a la cáscara. La reservaremos para la presentación del plato.
Sacaremos con una cucharita unas bolas de melón. Pelaremos el resto de la fruta, los kiwis y el melocotón cortándolos en dados regulares. También trocearemos la pulpa de la piña que hemos sacado anteriormente.
Lavaremos las hojas de hierbaluisa.
Rellenaremos los moldes con las frutas y las regaremos con Cava muy frío, decorándolo con las hojas de hierbaluisa.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 2 piñas.
• 250 gr. de melón.
• 2 kiwis.
• 2 melocotones.
• Cava semiseco.
• 6 hojas de hierbaluisa.