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Plátanos caramelizados

Francesc Martínez Recio | 04 abr 2010 | visitas (911) Frutas del tiempo

Como hacer Plátanos caramelizados

Lavaremos la piel de una de las naranjas y la rallaremos sin llegar a la piel blanca. Mezclaremos la ralladura con 2 cucharadas de azúcar y 2 cucharadas de agua en un cazo a fuego suave.
Exprimiremos las naranjas y disolveremos la Maizena en el zumo, agregándolo al cazo del almíbar anterior, sin dejar de remover y a fuego lento, hasta que se espese. Lo reservamos.
Pelaremos los plátanos y los cortaremos en rodajas gruesas, dorándolas en una sartén con la mantequilla y 3 cucharadas de azúcar, hasta que se caramenlicen.
Los serviremos calientes, acompañados de la salsita de naranja y unas hojas de menta fresca.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 4 plátanos.
• 3 naranjas.
• 20 gr. de mantequilla.
• 5 cucharadas de azúcar.
• 1 cucharada de Maizena.
• hojas de menta

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