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35 min
Plátanos caramelizados
Francesc Martínez Recio | 04 abr 2010 | visitas (709) Frutas del tiempo
Como hacer Plátanos caramelizados
Lavaremos la piel de una de las naranjas y la rallaremos sin llegar a la piel blanca. Mezclaremos la ralladura con 2 cucharadas de azúcar y 2 cucharadas de agua en un cazo a fuego suave.
Exprimiremos las naranjas y disolveremos la Maizena en el zumo, agregándolo al cazo del almíbar anterior, sin dejar de remover y a fuego lento, hasta que se espese. Lo reservamos.
Pelaremos los plátanos y los cortaremos en rodajas gruesas, dorándolas en una sartén con la mantequilla y 3 cucharadas de azúcar, hasta que se caramenlicen.
Los serviremos calientes, acompañados de la salsita de naranja y unas hojas de menta fresca.
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Ingredientes
- Para 4 personas:
- 4 plátanos.
- 3 naranjas.
- 20 gr. de mantequilla.
- 5 cucharadas de azúcar.
- 1 cucharada de Maizena.
- hojas de menta
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