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Plátanos maduros al caldero

Francesc Martínez Recio | 14 jul 2010 | visitas (2857) Frutas del tiempo

Como hacer Plátanos maduros al caldero

En un caldero o una olla profunda y derritiremos la mantequilla. Pondremos a dorar los plátanos y agregaremos el azúcar, hasta que ésta se dore, no dejarla quemar demasiado. Luego, incorporaremos la canela, el clavo dulce, la vainilla y por ultimo el vino.
Finalmente, verteremos el agua hasta tapar la superficie y dejaremos que el agua se evapore, hasta formar un caramelo.
Este plato se puede considerar como un postre o una guarnicion, para arroces y carnes.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 2 plátanos maduros cortados por mitad
• 2 cucharadas.de mantequilla
• 1/2 taza de azúcar morena
• 1 tronco de canela
• 1 clavo dulce
• 1 cucharada de vainilla (extracto)
• 1/4 taza de vino de pasas dulce (Pedro Ximénez, por ejemplo)
• agua mineral

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