Pollo al pimentón picante

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Como hacer Pollo al pimentón picante

Limpiar, lavar y trocear el pollo.
Limpiar y trocear el pepino, pimiento y champiñones.
Saltear el pollo en el aceite y reservar. Saltear los pimientos, pepinos y champiñones en el mismo aceite. Agregar el pollo, el pimentón, flambear con el brandy,y el vino y dejar reducir. Agregar el caldo de pollo y dejar cocer el pollo hasta casi el final, añadir la nata y terminar la cocción 5 minutos más. Rectificar de sal y pimienta.
La guarnición apropiada para este plato es el arroz cocido.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 1 Pollo.
• 1 cucharada de pimentón picante
• 1/2 l. de caldo de pollo.
• 1 vasito de nata líquida (crema).
• Sal y pimienta negra molida.
• Aceite de oliva virgen extra.
• 1 pepino.
• 1 pimiento rojo.
• 150 gr. de champiñones o setas.
• 1 copita de brandy.
• 1/2 vaso de Vino blanco seco.