Pollo asado
Vinos y recetas de cocina | 22 dic 2009 | visitas (867) Aves y caza
Como hacer Pollo asado
Precalentaremos el horno a 220º C.
Partiremos el pollo en cuartos.
Para la marinada, picaremos las hierbas y las mezclaremos bien con el vinagre balsámico, la miel, la mantequilla, la pimienta negra y la sal. Untaremos el pollo con esta mezcla.
Pelaremos y trocearemos las patatas, escaldándolas en agua hirviendo durante 3 minutos en agua salada, junto con las judias tiernas y la cucharada de tomillo.
Pelaremos las cebollas y las cortaremos en tiras.
Colocaremos los trozos de pollo en una cazuela engrasada con la mantequilla y lo hornearemos durante 25 minutos. Le incorporaremos las cebollas, las patatas, las judias verdes y el tomillo escaldados y el zumo de limón. Añadiremos 2/3 del Vino blanco y lo dejaremos hornear unos 20 minutos más.
Incorporaremos el resto del Vino blanco, continuando la cocción durante 5 minutos a 200º C.con el modo de grill activado, hasta que nos quede el pollo crujiente. Salpimentaremos todo finalmente junto con la nuez moscada y lo serviremos bien caliente.
Etiquetas
Ingredientes
- Para 4 personas:
- 1 pollo de unos 1,3 kg.
- 800 gr. de patatas pequeñas.
- 500 gr. de judias verdes finas.
- 1 cucharada de tomillo.
- 6 cebollas pequeñas.
- 2 cucharadas de mantequilla.
- 1 limón (su zumo).
- 250 ml. de Vino blanco seco.
- nuez moscada.
- pimienta negra molida.
- sal.
Para la marinada: - 2 ramitas de romero.
- 1 ramita de salvia.
- 4 cucharadas de vinagre balsámico.
- 2 cucharadas de miel.
- 1 cucharada de mantequilla.
- sal.
- pimienta negra molida
