Pollo asado con tomate y patatas fritas
Francesc Martínez Recio | 26 feb 2010 | visitas (1813) Aves y caza
Como hacer Pollo asado con tomate y patatas fritas
Limpiaremos el pollo y colocaremos en su interior 1 pastilla de caldo de pollo, el limón entero pinchado con un tenedor varias veces y la otra pastilla de caldo. Lo cerraremos con palillos, lo pondremos en una bandeja de horno, regado con un chorrito de aceite, intoduciéndolo en el horno precalentado a 220º C., durante 45 minutos. Cuando lleve 30 minutos en el horno, bajaremos el horno a 200º C.
Retiraremos el pollo del horno y lo cortaremos en 8 partes.
Pondremos unas cucharadas de los jugos de la cocción en un cazo, añadiendo el tomate frito, 1 pellizco de sal y lo dejaremos cocer unos 5 minutos.
Pelaremos las patatas, las cortaremos en tiras y las freiremos en abundante aceite. Las escurriremos sobre papel absorbente.
Serviremos el pollo acompañado de la salsa de tomate y las patatas fritas.
Ingredientes
- Para 4 personas:
- 1 pollo mediano.
- 200 gr. de tomate frito.
- 2 pastillas de caldo de pollo.
- 1 limón.
- 4 patatas.
- aceite de olva.
- sal.
Este plato es muy indicado para los peques.