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Pollo rebozado con almendras

Carmen Martin Marzo | 01 ago 2011 | visitas (1374) Aves y caza

Como hacer Pollo rebozado con almendras

Coceremos las almendras en un cazo con agua, durante unos 5 minutos, para que estén más tiernas y poder pelarlas mejor. Una vez peladas, las introduciremos en el vaso de la batidora y las trituraremos, no demasiado, con cuidado, para que nos queden trocitos y no una pasta, poniéndolo en un plato plano.
Salpimentamos la pechuga y la cortaremos en tiras.
Batiremos el huevo y rebozaremos las tiras de pollo en huevo y las almendras picadas.
Calentaremos el aceite en una sartén y las freiremos, hasta que veamos que el rebozado esté doradito.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 1 pechuga de pollo
• 250 gr. de almendras crudas
• 1 huevo
• aceite de oliva
• sal
• pimienta negra molida

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