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Pollo y arroz

Bernat Martínez Martín | 04 feb 2011 | visitas (1112) Pastas y arroces

Como hacer Pollo y arroz

En una sartén antiadherente, sofría las tiras de pollo a fuego medio hasta que se cocinen bien, unos 10 minutos. Apártelo y manténgalo caliente.
En un sartén grande, hierva el resto de los ingredientes. Cubra la sartén y cocínelo a fuego lento unos 30 minutos, hasta que el arroz haya absorbido el líquido.
Destape el arroz, quítelo del fuego y déjelo reposar.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 2 libras de pechugas de pollo sin hueso y sin piel, cortadas en tiras
• 1 cebolla mediana, pelada y picada
• 2 pimientos verdes, picados
• 2 chiles jalapeños, sin semillas y finamente picados
• 3 dientes de ajo, finamente picados
• 2 tazas de caldo de pollo, con sodio reducido
• 2 latas (de 14½ onzas) de tomates sin sal agregada, cortados en cubitos
• ½ taza de chícharos y zanahorias mezclados, congelados
• 1 cucharadita, cada una, de comino y de chile en polvo
• ¾ taza de arroz integral

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