¿La has olvidado?
21
120 min

Potaje de alubias blancas y verduras

Vinos y recetas de cocina | 04 dic 2010 | visitas (2650)

Como hacer Potaje de alubias blancas y verduras

Pondremos en remojo las alubias, la noche anterior. Las escurriremos y pondremos en una olla con agua fría y las dejaremos hervir, durante 10 minutos. Las escurriremos y las pondremos en otra olla con el caldo de pollo, dejándolas cocer, a fuego lento, hasta que estén tiernas.
Mientras tanto, pondremos a rehogar, en una cazuela con aceite, durante 2 minutos, la cebolla picada y la panceta cortada a trocitos. Añadiremos el puerro y el apio picados, las zanahorias cortadas en rodajas y los dientes de ajo picados, dejándolos sofreir, 3 minutos más.
Incorporaremos a la cazuela las alubias cocidas junto con el caldo y el tomate troceado. Sazonaremos con orégano, sal y pimienta negra, dejándolo cocer, a fuego lento, hasta que las verduras estén tiernas, durante unos 30 minutos. En el momento de servir, lo espolvorearemos con perejil picado.
Servir bien caliente.

Si te ha gustado esta receta compártela con tus amigos


Ingredientes

Recomienda un vino para Potaje de alubias blancas y verduras

Escribe el nombre del vino te aparecera un listado
« mostrar vinos »

Envía tus comentarios o preguntas

Hay que estar registrado para poder hacer comentarios, si aún no lo estás puedes darte de alta aquí
« Potaje de habas y morcilla Puré de champiñones »

Otras recetas que te pueden interesar

Potaje de habas y morcilla Potaje de habas y morcilla Vinos y recetas de cocina 1720 visitas
Potaje de acelgas con bacalao Potaje de acelgas con bacalao Vinos y recetas de cocina 1461 visitas
Potaje con caracoles Potaje con caracoles Vinos y recetas de cocina 577 visitas
Alubias con verduritas Alubias con verduritas Vinos y recetas de cocina 691 visitas
Pastel de macarrones y verduras Pastel de macarrones y verduras Vinos y recetas de cocina 2289 visitas
sopa de pavo con verduras sopa de pavo con verduras Vinos y recetas de cocina 2653 visitas
subir arriba