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Potaje de Semana Santa

Vinos y recetas de cocina | 29 mar 2011 | visitas (1618) Legumbres y verduras

Como hacer Potaje de Semana Santa

Desalaremos el bacalao, teniéndolo 24 horas en agua y cambiándola 3 veces.
Coceremos los garbanzos en una olla con agua fría, durante 75 minutos.
Luego añadiremos las espinacas cortadas, el huevo picado y el bacalao desmigado,dejándolo cocer, unos 20 minutos más.
Controlaremos la sal, pues el bacalao nos puede aportar algo.
Antes de servir, le añadiremos un chorrito de aceite de oliva.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 300 gr. de garbanzos.
• 300 gr. de bacalao salado.
• 300 gr. de espinacas.
• 2 huevos duros.
• aceite de oliva.
• 1 pizca sal.

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