Pudin de bacalao

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Como hacer Pudin de bacalao

Para elaborar en microondas.
En un recipiente colocamos el aceite, la cebolla, y los ajos picados horneandolo durante 4 min.. Mientras picamos el bacalao y el perejil muy fino. Batimos los huevos y añadimos el queso y la leche.
A continuación juntamos la preparación anterior, así como los champiñones y el pimiento, todo picado muy fino. Dejarlo en el punto de sazón deseado. Untamos un molde para microondas con la mantequilla y el pan rallado. Vertemos la mezcla y horneamos durante 10 o 12 min. a potencia máxima. Lo sacamos y dejamos reposar unos minutos y desmoldamos. Se puede servir en caliennte o en frio, según el gusto.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 500 gr. de bacalao
• 4 huevos
• 100 gr. de champiñones
• 1 pimiento morrón asado y pelado
• 1 cebolla pelada y picada
• 2 dientes de ajo
• 50 gr. de queso rellado
• 1 1/2 vaso de leche
• 1/2 vaso de aceite
• sal
• pan rallado
• perejil
• mantequilla

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