Pulpo al ajillo

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Como hacer Pulpo al ajillo

Limpiaremos y coceremos el pulpo en agua hirviendo con sal y 1 hoja de laurel. Una vez esté cocido, lo trocearemos y lo secaremos bien, del caldo de la cocción, con un paño.
En una cazuela, pondremos el aceite a calentar junto con los ajos pelados enteros ny las guindillas, a las que les haremos un corte. Cuando esté caliente, incorporaremos los trozos de pulpo, sazonados, dejándolos freir , a fuego fuerte, durante 5 minutos.
Presentar en la misma cazuela.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 1 pulpo de 1 kg. aproximadamente.
• 5 dientes de ajo.
• 3 guidillas picantes.
• aceite de oliva.
• 1 hoja de laurel.
• sal.