Rape a la cazuela

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Como hacer Rape a la cazuela

Pondremos el rape a cocer en una cazuela durante 10 minutos, en agua, sal, 1/2 cebolla, 2 dientes de ajo pelados, 1 ramito de perejil y la hoja de laurel. Una vez cocido, le retiramos la piel y las espinas, dejándolo enfriar.
Pondremos aceite de oliva en una cazuela y rehogaremos el rape cortado en trozos. Incorporaremos la salsa de tomate, que deberá ser espesa, y el Vino blanco. Lo introduciremos en el horno precalentado a 160º C. y lo mantendremos durante 10 minutos.
Lo serviremos espolvoreando perejil picado por encima.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 1 1/4 de rape.
• 1/2 cebolla.
• 2 dientes de ajo.
• perejil.
• 1 hoja de laurel.
• 200 gr. de salsa de tomate.
• sal.
• aceite de oliva.

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