¿La has olvidado?
157
45 min

Rape alangostado

Vinos y recetas de cocina | 26 nov 2009 | visitas (3964)

Como hacer Rape alangostado

Quitar la espina central y atarla con un hilo para que quede la cola otra vez unida; sal pimentar y rebozarla con abundante pimentón rojo.
Cortar la cebolla bien fina y confitarla con una hoja de laurel, Cuando esté casi confitada, incorporar el rape y dejarlo cocer, a fuego suave. También podemos hacerlo en el horno precalentado a 200ºC. durante unos 20 minutos; a mitad de la cocción, le daremos la vuelta.
Una vez esté bien cocido, reservarlo y dejarlo enfriar.
Pasar la salsa por el minipimer y reservar.
Cuando el rape esté frío, quitar el hilo y cortarlo en rodajas.
Servirlo en una bandeja con la salsa aparte. Se puede acompañar con arroz blanco o champiñones.
También se puede servir con salsa mayonesa o con romesco. .

Si te ha gustado esta receta compártela con tus amigos


Ingredientes

Recomienda un vino para Rape alangostado

Escribe el nombre del vino te aparecera un listado
« mostrar vinos »

Envía tus comentarios o preguntas

Hay que estar registrado para poder hacer comentarios, si aún no lo estás puedes darte de alta aquí
« Queso manchego con membrillo Ensalada de endibias con roquefort »

Otras recetas que te pueden interesar

Rape agridulce Rape agridulce Guillem Martinez Martin 143 visitas
Rape imitando a la langosta Rape imitando a la langosta Francesc Martínez Recio 243 visitas
Rape a la marinera al estilo de Tarragona Rape a la marinera al estilo de Tarragona Betlem Martínez 255 visitas
Lomos de rape con setas Lomos de rape con setas Carmen Martin Marzo 305 visitas
Rape con trinxant y reducción de suquet Rape con trinxant y reducción de suquet Francesc Martínez Recio 315 visitas
Rape con nectarinas Rape con nectarinas Guillem Martinez Martin 318 visitas
subir arriba