Rape especial

(1) fotos - subir fotos (0) vídeos - subir vídeos

estadísticas (0) comentarios enviar a un amigo imprimir

Cociner@

Vinos y recetas de cocina

Otras recetas de Vinos

Bavarois de manzanas, naranjas ...

Piruletas de manzana

Corazón de San Valentín

Turrón de guirlache

Pestiños

Ver sus recetas »

Como hacer Rape especial

Pondremos en una cazuela con aceite de oliva, el ajo, la cebolla y el perejil picados, el azafrán, el tomate pelado y cortado en juliana, las almejas limpias y las gambas peladas, rehogándolo todo ligeramente.
Pondremos los medallones de rape enharinados, rehogándolos durante 2 minutos. Les daremos la vuelta y añadiremos 1/2 cucharada de harina. Agregaremos el caldo de pescado y la nata líquida, dejándolo cocer unos minutos. Agregaremos los guisantes cocidos. Salpimentaremos.
Lo presentaremos acompañados de patatas chips

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 8 medallones de rape.
• 2 dientes de ajo.
• 1/2 cebolla.
• 2 ramitas de perejil.
• 1 tomate maduro.
• 1 sobre de azafrán.
• 8 almejas.
• 8 gambas.
• 125 ml. de nata líquida.
• 1/2 l. de caldo de pescado.
• 1/2 bote de guisantes cocidos.
• aceite de oliva.
• sal.
• pimienta negra molida.
• patatas chip (opcional).