Batir 250 gr. de mantequilla ablandada con 200 gr. de azucar hasta que esté cremosa; añadir las yemas y el café soluble y mezclarlo todo bien.
Dejarlo en el congelador hasta que se haya endurecido.
Formar bolitas y bañarlas con el chocolate fundido, al baño maría, con el resto de la mantequilla.
Dejarlas enfriar de nuevo hasta que el chocolate se haya endurecido.
Espolvorear los bombones con el azúcar lustre en el momento de servir, ya que, si se tarda, se funde el azucar muy facilmente.