Para la salsa, pondremos a cocer los guisantes y la patata pelada y troceada. Lo sazonamos y le añadimos una cucharada de aceite. Dejaremos cocer durante unos 15 minutos aproximadamente. Lo trituraremos y lo reservaremos.
Troceamos el jamón en taquitos, lo salteareamos en una sartén con un poco de aceite, añadimos la harina y la disolvemos. Incorporaremos las setas de primavera( setas de cardo, por ejemplo), cortadas a mano, las habas y los guisantes, sazonamos y los salteamos ligeramente.
Dejamos en friar esta preparación y una vez fría, rellenamos las obleas. Las cerramos y las atamos con las tiras de puerro. Colamos las obleas en una placa de horno, precalentado a 180º C. y las horneamos durante unos 3 minutos.
Las servimos, calentando la crema de guisantes, poniéndola luego en el fondo del plato y encima colocaremos las cestas (obleas).