Lavaremos el brócoli, separándolo en ramitos.
Rasparemos las zanahorias, cortándolas en rodajas.
Pelaremos la cebolla y la cortaremos en 4 partes.
Pondremos a hervir en una cazuela el brócoli con la mitad de la cebolla y en otra cazuela coceremos la zanahoria con la otra mitad de la cebolla. Agregaremos sal y las llevaremos a ebullición. Las dejaremos cocer a fuego medio, durante 25 minutos.
Trituraremos por separado ambas cazuelas.
Emplataremos la crema de brócoli en el plato y luego la de zanahoria. Sazonaremos con pimienta negra, y a la hora de servir le agregaremos un chorrito de aceite de oliva y el cebollino picado. Servirla bien caliente.