Picaremos la cebolla y los dientes de ajo.
Cortaremos la zanahoria en dados pequeños.
Calentaremos una sartén, a fuego suave, añadiéndole el aceite de girasol junto con las verduras anteriores. Cuando empiece a tomar color la cebolla, añadiremos la carne picada, subiendo el fuego a temperatura media, removiéndola con una cuchara de madera. Verteremos el Vino tinto, dejándolo cocer hasta que se evapore el alcohol unos 2 minutos. Segudamente agregaremos el tomate concentrado, sofriéndolo brevamente unos segundos.
Agregaremos los tomates pelados a la sartén, las hojas de laurel, la albahaca, la sal y la pimienta negra molida. Pondremos el fuego a un nivel medio, dejandola cocer durante 30 minutos. Rectificar de sal si es necesario y un pellizco de azúcar si está algo ácida.