http://www.vinosyrecetas.com Sun, 21 Dec 2008 09:27:04 GMT Selección de las mejores recetas de cocina y vinos http://www.vinosyrecetas.com vinosyrecetas http://feedburner.google.com Esta es la fuente o feed para suscripción de vinosyrecetas. Vale para cualquier formato (RSS, Atom, lo que sea). Aunque salga esta página "rara" en vez del código habitual, es lo mismo. De verdad. http://www.vinosyrecetas.com/tortilla-de-claras-de-huevo-con-pavo http://www.vinosyrecetas.com/tortilla-de-claras-de-huevo-con-pavo 2013-05-19 Entrantes y huevos vinosyrecetas.com Esta tortilla es ideal, para aquellos que hagan una dieta, para perder peso. Primero trocearemos las lonchas de pavo ahumado salteándolos ligeramente en una sartén con un poco de aceite de oliva. Batiremos las claras de huevo, de 2 en 2, con un pellizco de sal y las mezclaremos con la cuarta par...]]> http://www.vinosyrecetas.com/paquetitos-de-queso-con-natillas http://www.vinosyrecetas.com/paquetitos-de-queso-con-natillas 2013-05-17 Tartas y pasteles vinosyrecetas.com Precalentaremos el horno a 180ºC. Pintaremos las hojas de pasta de filo con la mantequilla derretida y cortaremos 8 discos grandes. Con la pasta sobrante la cortaremos en tiras. Partiremos el queso fresco en 4 trozos. Superpondremos los discos de pasta filo de 2 en 2 y colocaremos 1 trozo de que...]]> http://www.vinosyrecetas.com/terrinas-de-marisco-con-crujiente-de-patata http://www.vinosyrecetas.com/terrinas-de-marisco-con-crujiente-de-patata 2013-05-17 Entrantes y huevos vinosyrecetas.com Precalentaremos el horno a 200ºC. En un bol, mezclaremos la carne de buey de mar o de cangrejo, con el pimiento de piquillo, bien picadito, la cebolla, tambien muy picada, el zumo de limón, la pimienta de Cayena y un poco de sal. Pelarelos las patatas, las rallaremos muy finas y las sazonaremos ...]]> http://www.vinosyrecetas.com/salchichas-al-horno-con-hierbas-aromaticas http://www.vinosyrecetas.com/salchichas-al-horno-con-hierbas-aromaticas 2013-05-16 Carnes y guisos vinosyrecetas.com Precalentaremos el horno a 180ºC. Pelaremos y cortaremos las patatas, Pelaremos y cortaremos las cebollas a trozos. Pelaremos la zanahoria y la cortaremos en bastones. Pondremos las patatas, las cebollas y la zanahoria sobre una bandeja de horno, las salpimentaremos y rociaremos con 1 chorrito de...]]> http://www.vinosyrecetas.com/muslos-de-pollo-con-alcachofas-y-mejillones http://www.vinosyrecetas.com/muslos-de-pollo-con-alcachofas-y-mejillones 2013-05-16 Aves y caza vinosyrecetas.com Eliminaremos las hojas más duras de las alcachofas y las puntas. Las cortaremos en 2 partes y eliminaremos la pelusilla central, rociándolas con zumo de limón, para que no se ennegrezcan. Salpimentaremos los muslos de pollo. Pelaremos y picaremos los dientes de ajo y los doraremos en una cazuel...]]> http://www.vinosyrecetas.com/solomillo-de-ternera-con-salsa-de-oporto http://www.vinosyrecetas.com/solomillo-de-ternera-con-salsa-de-oporto 2013-05-16 Carnes y guisos vinosyrecetas.com Prepararemos la salsa de oporto, poniendo en un cazo el oporto y el caldo de ternera, reduciéndolo a la tercera parte. Añadiremos la margarina, la sal y la pimienta, revolviéndolo, hasta que estén bien integrados. En una sartén grande untada con aceite, cuando esté bien caliente, dorarelops l...]]> http://www.vinosyrecetas.com/tortilla-de-alcachofas-y-esparragos-verdes http://www.vinosyrecetas.com/tortilla-de-alcachofas-y-esparragos-verdes 2013-05-16 Entrantes y huevos vinosyrecetas.com Eliminaremos las hojas más duras de las alcachofas, les cortaremos las puntas, casi hasta la mitad, para no encontrarnos partes duras en la tortilla, y las cortaremos en gajos, eliminado la pelusa central. Lavaremos los espárragos y eliminaremos las partes más duras, y los cortaremos a trocitos....]]> http://www.vinosyrecetas.com/sopa-de-acelgas-y-calabaza http://www.vinosyrecetas.com/sopa-de-acelgas-y-calabaza 2013-05-16 Sopas y cremas vinosyrecetas.com Limpiaremos bien las acelgas y las trocearemos. Pelaremos y picaremos las cebollas. Pelaremos la calabaza y la cortaremos a dados. En una cacerola con un poco de aceite de oliva, rehogaremos las cebollas junto con la calabaza. Cuando empiecen a coger color, agregaremos las acelgas, el comino en pol...]]> http://www.vinosyrecetas.com/revuelto-de-espinacas-con-patatas-y-queso-de-cabra http://www.vinosyrecetas.com/revuelto-de-espinacas-con-patatas-y-queso-de-cabra 2013-05-16 Entrantes y huevos vinosyrecetas.com Esta receta nos la dado nuestra amiga Manoli. Nos dice que la ha consumido y que está deliciosa. Pelaremos las patatas y las cortaremos en tiras como si fuesen para hacerlas fritas, pero un poco más finas. Las freiremos en una sartén con aceite, hasta que estén hechas. Las escurriremos y reser...]]> http://www.vinosyrecetas.com/arroz-con-pollo-conejo-y-verduras http://www.vinosyrecetas.com/arroz-con-pollo-conejo-y-verduras 2013-05-15 Pastas y arroces vinosyrecetas.com Bueno, hoy he hecho un arroz de " crisis ", aunque me ha salido muy sabroso y nos lo hemos comido todo. He puesto una cazuela en el fuego con un poquito de aceite, he rehogado el pollo y el conejo y lo he dejado en una bandeja reservándolo. En el mismo aceite he rehogado la cebolla picada muy fi...]]> http://www.vinosyrecetas.com/cazon-guisado-con-patatas http://www.vinosyrecetas.com/cazon-guisado-con-patatas 2013-05-15 Pescados y mariscos vinosyrecetas.com Cortarewmos el cazón en dados regulares. Pelaremos y cortaremos las patatas, arrancándolas (ñac-ñac). En una cazuela con aceite de oliva, doraremos ligeramente los dientes de ajo picados. Añadiremos las patatas, rehogándols unos minutos. Incorporaremos los trozos de cazón, el pimentón dulc...]]> http://www.vinosyrecetas.com/pan-candeal http://www.vinosyrecetas.com/pan-candeal 2013-05-15 Entrantes y huevos vinosyrecetas.com Precalentaremos el horno a 220ºC. Para preparar esta elaboración, lo primero que haremos es disolver en un bol grande la levadura con el agua tibia. Seguidamente, iremos agregando, poco a poco las harinas de fuerza y la normal y la sal. Amasaremos la masa con las manos, hasta que esté consiste...]]> http://www.vinosyrecetas.com/ajoblanco-con-melon http://www.vinosyrecetas.com/ajoblanco-con-melon 2013-05-15 Sopas y cremas vinosyrecetas.com Remojaremos la miga de pan en agua mineral. Remojaremos la almendra molida en agua fría (de la nevera) durante 2 horas. En el vaso de la batidora, pondremos la yema de huevo, los dientes de ajo pelados, el pan escurrido, las almendras, el vinagre y la sal, batiéndolo, hasta obtener un puré. ...]]> http://www.vinosyrecetas.com/aguacates-finisterre http://www.vinosyrecetas.com/aguacates-finisterre 2013-05-15 Entrantes y huevos vinosyrecetas.com Coceremos las gambas en agua hirviendo con sal y 1 hoja de laurel, durante 1 minuto. Lo colaremos y reservaremos. Picaremos los palitos de cangrejo, reservándolos. Pelaremos el huevo duro y lo picaremos muy menudo. Cortar los aguacates en sentido longitudinal por la mitad, extraeremos el hue...]]> http://www.vinosyrecetas.com/pechugas-de-pollo-guisadas-con-tomate-y-aceitunas http://www.vinosyrecetas.com/pechugas-de-pollo-guisadas-con-tomate-y-aceitunas 2013-05-14 Aves y caza vinosyrecetas.com Salpimentaremos las pechugas y las freiremos en una sartén con aceite de oliva. Añadiremos el tomate frito, las aceitunas, sazonándolo con sal y pimienta. Taparemos la sartén y los dejaremos cocinar, a fuego suave, durante 10 minutos. Una vez cocidas, las espolvorearemos con orégano. Servir ca...]]> http://www.vinosyrecetas.com/tacos-mexicanos-de-patata-y-huevos-revueltos http://www.vinosyrecetas.com/tacos-mexicanos-de-patata-y-huevos-revueltos 2013-05-14 Entrantes y huevos vinosyrecetas.com Pelaremos las patatas y las cortaremos en daditos. Las freiremos en una sartén con aceite de oliva, durante unos 10 minutos. Retiraremos las patatas de la sartén y añadiremos los huevos, salpimentados, removiéndolos, hasta que estén cuajados. Calentaremos las tortillas en una sartén sin acei...]]> http://www.vinosyrecetas.com/capon-al-champan-en-cocotte http://www.vinosyrecetas.com/capon-al-champan-en-cocotte 2013-05-14 Aves y caza vinosyrecetas.com Pondremos las ciruelas pasas en remojo en agua, para que se hinchen. Lavaremos 1/4 kg. de manzanas, las cortaremos en gajos, retirándoles el corazón. Agregaremos a la cocotte, la manteca y los dientes de ajo pelados. Doraremos primero las ciruelas y las manzanas. Rellenaremos con ellas, el capÃ...]]> http://www.vinosyrecetas.com/calamares-rellenos-de-marisco http://www.vinosyrecetas.com/calamares-rellenos-de-marisco 2013-05-13 Pescados y mariscos vinosyrecetas.com Limpiaremos los calamares reservando los tentáculos. En un cazo pondremos la mitad del aceite de oliva, dejándolo calentar, poniendo los dientes de ajo, la cebolla, el tomate, el pimiento rojo, las colas de langostino, las gambas peladas y las colas de cigala, todos ellos picados, dejándolos po...]]> http://www.vinosyrecetas.com/bunuelos-de-chorizo http://www.vinosyrecetas.com/bunuelos-de-chorizo 2013-05-13 Entrantes y huevos vinosyrecetas.com Cortaremos el chorizo en rodajas finas. Prepararemos una pasta con las 4 yemas de huevo, la harina, el agua, 4 cucharadas de aceite de oliva y 1 pizca de sal. Batiremos las claras a punto de nieve, incorporándolas con suavidad y de forma envolvente a la pasta. En una sartén con bastante acei...]]> http://www.vinosyrecetas.com/brazo-de-gitano-de-fresones http://www.vinosyrecetas.com/brazo-de-gitano-de-fresones 2013-05-13 Tartas y pasteles vinosyrecetas.com Precalentaremos el horno a 200ºC. Batiremos con las varillas las 4 yemas de huevo con 60 gr. de azúcar, hasta que queden blancas. Luego añadiremos las 2 claras de huevo batidas a punto de nieve. Tamizaremos la harina con el cacao y la maicena, incorporándola a la preparación anterior, con mu...]]>