http://www.vinosyrecetas.com Sun, 21 Dec 2008 09:27:04 GMT Selección de las mejores recetas de cocina y vinos http://www.vinosyrecetas.com vinosyrecetas http://feedburner.google.com Esta es la fuente o feed para suscripción de vinosyrecetas. Vale para cualquier formato (RSS, Atom, lo que sea). Aunque salga esta página "rara" en vez del código habitual, es lo mismo. De verdad. http://www.vinosyrecetas.com/polpettone-a-la-siciliana http://www.vinosyrecetas.com/polpettone-a-la-siciliana 2012-02-06 Carnes y guisos vinosyrecetas.com <strong>Elaboración: </strong>Quiteremos las cortezas a las rebanadas de pan, desmenuzaremos la miga y la remojaremos con un poco de leche. Aparte remojaremos las pasas. Picaremos la mortadela y la pondremos en un bol con la miga de pan escurrida, las pasas escurridas, los piñones, la... http://www.vinosyrecetas.com/filetes-de-rodaballo-con-anchoas http://www.vinosyrecetas.com/filetes-de-rodaballo-con-anchoas 2012-02-06 Pescados y mariscos vinosyrecetas.com <strong>Elaboración: </strong>Escaldaremos el apio en agua hirviendo, ligeramente salada. Desalaremos las anchoas, quitándoles la cabeza y las espinas, cortándolas en trocitos muy pequeños. Con la punta de un cuchillo, haremos pequeños cortes en los filetes de rodaballo, introduci... http://www.vinosyrecetas.com/pasta-rellena-gratinada http://www.vinosyrecetas.com/pasta-rellena-gratinada 2012-02-06 Pastas y arroces vinosyrecetas.com <strong>Elaboración: </strong>En un bol grande, pondremos la carne picada de cerdo, 80 gr. de queso rallado, los huevos, la sal y la pimienta blanca. Con una cuchara de madera lo mezclaremos bien y con las manos, formaremos bolitas del tamaño de 1 garbanzo. Freiremos las bolitas en un... http://www.vinosyrecetas.com/ensalada-americana-3 http://www.vinosyrecetas.com/ensalada-americana-3 2012-02-06 Ensaladas y salsas vinosyrecetas.com <strong>Elaboración: </strong>Cortaremos el queso emmental, el jamón cocido y el pollo cocido a daditos. Lavaremos el apio y lo cortaremos a trocitos. Abriremos el aguacate, retiraremos el hueso y formaremos bolitas con una cucharilla, rociándolas con zumo de limón, para que no se e... http://www.vinosyrecetas.com/tortilla-al-horno-1 http://www.vinosyrecetas.com/tortilla-al-horno-1 2012-02-06 Entrantes y huevos vinosyrecetas.com <strong>Elaboración: </strong>Picaremos la cebolla fina y la rehogaremos en una sartén con 2 cucharadas de margarina, cuando tome color, añadiremos el calabacín cortado en rodajas y las patatas cortadadas a daditos. Lo sazonaremos con sal y pimenta, dejándolos cocer, a fuego lento, ... http://www.vinosyrecetas.com/crema-de-nabos-a-la-sidra http://www.vinosyrecetas.com/crema-de-nabos-a-la-sidra 2012-02-06 Sopas y cremas vinosyrecetas.com <strong>Elaboración: </strong>Picaremos los puerros, la cebolla y la zanahoria, rehogándoas en una cacerola con un poco de aceite de oliva. Añadiremos los nabos cortados en trozos pequeños, rehogándolos 5 minutos más. Verteremos la sidra y el caldo de pollo, dejándolo cocer, tapa... http://www.vinosyrecetas.com/menestra-de-cordero-6 http://www.vinosyrecetas.com/menestra-de-cordero-6 2012-02-06 Carnes y guisos vinosyrecetas.com <strong>Elaboración: </strong>Cortaremos las zanahorias y los nabos en rodajas. Pelaremos las cebollitas. Pelaremos y cortaremos las patatas. Disolveremos la pastilla de caldo de carne en 3/4 l. de agua mineral caliente. Cortaremos la carne a trozos regulares, los salpimentaremos y pas... http://www.vinosyrecetas.com/crema-de-zanahorias-con-apio http://www.vinosyrecetas.com/crema-de-zanahorias-con-apio 2012-02-06 Sopas y cremas vinosyrecetas.com <strong>Elaboración: </strong>Cortaremos las zanahorias en rodajas y las coceremos en una cacerola con 3 vasos de agua mineral, con la pastilla de caldo de pollo desmenuzada y la cebolla y el apio troceados. Loas dejaremos cocer, hasta que estén tiernas. Seguidamente las pasaremos por... http://www.vinosyrecetas.com/ensalada-de-esparragos-y-huevos-de-codorniz http://www.vinosyrecetas.com/ensalada-de-esparragos-y-huevos-de-codorniz 2012-02-06 Ensaladas y salsas vinosyrecetas.com <strong>Elaboración: </strong>Limpiaremos y lavaremos la lechuga, secándola cuidadosamente. Coceremos las puntas de espárrago al vapor y las escurriremos. Coceremos las huevos de codorniz, hasta que estén duros (unos 5 minutos). Los pasaremos por agua fría y los pelaremos. Escaldare... http://www.vinosyrecetas.com/confitura-de-fresones http://www.vinosyrecetas.com/confitura-de-fresones 2012-02-06 Cremas y yogures vinosyrecetas.com <strong>Elaboración: </strong>Lavaremos los fresones sobre un colador grande y eliminaremos lorstronquitos y hojitas. Los pondremos en una cazuela de barro, mezclándolos con el azúcar. Los dejaremos toda la noche, para que suden. Retiraremos los fresones de la cazuela, reservándolo... http://www.vinosyrecetas.com/coctel-ruso-blanco http://www.vinosyrecetas.com/coctel-ruso-blanco 2012-02-05 Cócteles y bebidas vinosyrecetas.com <strong>Elaboración: </strong>Vamos a preparar un cóctel ruso blanco, primero cogeremos un baso ancho y bajo echando hielo picado y nata líquida lo iremos removiendo hasta que se forme espuma y añadiremos vodka y licor de café. Para finalizar echaremos la nuez moscada. ... http://www.vinosyrecetas.com/crepes-rellenos-de-frutas http://www.vinosyrecetas.com/crepes-rellenos-de-frutas 2012-02-03 Tartas y pasteles vinosyrecetas.com <strong>Elaboración: </strong>En un bol, mezclaremos la harina y la sal. Añadiremos los huevos y un poco de leche, mezclándolos, agregando la mantequilla, trabajando bien la masa, hasta obtener una masa homogénea. En una sartén de 18 cm. de diámetro, calentaremos un poc0 de aceite... http://www.vinosyrecetas.com/chuletas-de-cordero-primavera http://www.vinosyrecetas.com/chuletas-de-cordero-primavera 2012-02-03 Carnes y guisos vinosyrecetas.com <strong>Elaboración: </strong>Salpimentaremos las costillas, las pasaremos por harina y las sofreiremos en una cazuela con 2 cucharadas de aceite de oliva y 30 gr. de mantequilla, dorándolas por ambos lados, después las rociaremos con un poco de vino blanco. Las retiraremos y mantendr... http://www.vinosyrecetas.com/pez-de-hojaldre http://www.vinosyrecetas.com/pez-de-hojaldre 2012-02-02 Pescados y mariscos vinosyrecetas.com <strong>Elaboración: </strong>En una cartilina, dibujaremos la forma de un pez de unos 40 cm. de largo y 22 cm. de largo. Extenderemos la masa de hojaldre descongelada, sobre una superficie enharinada. Colocaremos la cartulina patrón y recortaremos la masa, siguiendo el perfil. Con mu... http://www.vinosyrecetas.com/rollo-frito-con-verduras http://www.vinosyrecetas.com/rollo-frito-con-verduras 2012-02-02 Entrantes y huevos vinosyrecetas.com <strong>Elaboración: </strong>Batiremos los huevos en un bol, con un pellizco de sal. Derretiremos la mitad de la mantequilla en una sartén de 22 cm. de diámetro, vertiendo la mitad de los huevos batidos. Cuajaremos una tortilla, por ambos lados y la depositaremos sobre un plato plan... http://www.vinosyrecetas.com/macarrones-sabrosos http://www.vinosyrecetas.com/macarrones-sabrosos 2012-02-02 Pastas y arroces vinosyrecetas.com <strong>Elaboración: </strong>Coceremos los macarrpones en abundante agua salada, hasta que esté al dente. Escaldaremos lo tomates, los pelaremos y retiraremos las pepitas, troceándolos groseramente. En un bol grande, pondremos los tomates, añadiendo 4 cucharadas de aceite de oliva... http://www.vinosyrecetas.com/arroz-mediterraneo http://www.vinosyrecetas.com/arroz-mediterraneo 2012-02-02 Pastas y arroces vinosyrecetas.com <strong>Elaboración: </strong>Limpiaremos y cortaremos a trozos el congrio, el rape y el calamar. Pondremos en agua con sal, en remojo las almejas. Escaldaremos los langostinos en agua hirviendo con sal, durante 3 minutos, a partir de que arranque el hervor, manteniéndolos calientes,... http://www.vinosyrecetas.com/judias-verdes-y-patatas-al-horno http://www.vinosyrecetas.com/judias-verdes-y-patatas-al-horno 2012-02-02 Legumbres y verduras vinosyrecetas.com <strong>Elaboración: </strong>Pelaremos las patatas y las cortaremos a rodajas. Las coceremos en agua con sal, durante 7 minutos. Las retiraremos con una espumadera, reservándolas, y en la misma agua, coceremos las judías tiernas, hasta que estén tiernas, pero firmes. Las colaremos y... http://www.vinosyrecetas.com/ensalada-variada-con-achicoria http://www.vinosyrecetas.com/ensalada-variada-con-achicoria 2012-02-02 Ensaladas y salsas vinosyrecetas.com <strong>Elaboración: </strong>Lavaremos muy bien los champiñones y los filetearemos finamente, poniéndolso en remojo con agua y unas gotas de zumo de limón. Lavaremos y secaremos la lechuga y la achicoria. Lavaremos y cortaremos los rábanos. Colocaremos todas las verduras en una en... http://www.vinosyrecetas.com/croquetas-de-carne-3 http://www.vinosyrecetas.com/croquetas-de-carne-3 2012-02-02 Entrantes y huevos vinosyrecetas.com <strong>Elaboración: </strong>Remojaremos la miga de pan con la leche. Lavaremos las patatas y las coceremos, con piel en abundante agua con sal. Las dejaremos enfriar, las pelaremos y las aplastaremos con un tenedor. Trituraremos la carne, que hemos aprovechado del cocido y la pondrem...