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requesón

requesón

Información general acerca de requesón

El requesón, llamado en algunos países de Sudamérica ricota (del italiano ricotta, y éste del latín recocta, ?recocida?), es un producto lácteo similar al queso, obtenido de un segundo procesamiento del suero lácteo producido como derivado en la elaboración de quesos de pasta blanda. De color blanco, sabor suave y textura blanda y granulosa, es un elemento crucial en la cocina italiana, empleándose para postres y platos salados por igual; es uno de los rellenos tradicionales para la pasta. Debido a la herencia italiana, figura también de manera prominente en la gastronomía de Argentina.

Recetas con requesón

Batido de caqui con crema de requesón Batido de caqui con crema de requesón 1 votos 196 visitas
Lazos con requesón Lazos con requesón 1 votos 287 visitas
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Tarta de requesón y orejones de albaricoque Tarta de requesón y orejones de albaricoque 1 votos 483 visitas
Mousse de uvas negras y requesón Mousse de uvas negras y requesón 1 votos 318 visitas
Requesón con granada y gelatina de menta Requesón con granada y gelatina de menta 1 votos 839 visitas
Empanadillas de higos y requesón Empanadillas de higos y requesón 1 votos 367 visitas
Empanada de espinacas y requesón Empanada de espinacas y requesón 1 votos 410 visitas
Timbal de espinacas y requesón Timbal de espinacas y requesón 2 votos 282 visitas
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Tallarines con requesón Tallarines con requesón 1 votos 242 visitas
Huevos rellenos con jamón y requesón Huevos rellenos con jamón y requesón 1 votos 340 visitas
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