Rollitos de pescado rellenos de carne

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Como hacer Rollitos de pescado rellenos de carne

Limpiar los filetes de pescado con un paño limpio y húmedo.
Retirar la piel a las salchichas y colocar la carne de las mismas, encima de los filetes, formando una capa delgada. Enrollar los filetes con cuidado y sujetarlos con un palillo.
En un bol, mezclamos el huevo batido, el zumo de limón y la cebolla picada. Mojamos los rollitos de pescado en esta mezcla y los pasamos por el pan rallado.
Precalentar el horno a 190ºC.
Engrasamos una bandeja de hornear y colocamos en ella los rollitos. Vertemos el caldo por encima, así como la mantequilla fundida. Cubrimos la bandeja con papel de aluminio y cocemos en el horno unos 30 minutos.

Ingredientes

• Para 3 personas:
• 6 filetes de pescado
• 6 salchichas del país
• 1 huevo batido
• 1 cucharada de zumo de limón
• 1 cucharada de cebolla picada
• 100 gr. de pan rallado
• 2 cucharadas de mantequilla fundida
• 0,5 dl. de caldo de pescado