Rollitos de puerro rellenos de requesón

(1) fotos - subir fotos (1) vídeos - subir vídeos

estadísticas (0) comentarios enviar a un amigo imprimir

Cociner@

Vinos y recetas de cocina

Otras recetas de Vinos

Aceitunas aliñadas

Mousse de limón

Cocadas

Gambas marinadas

Albóndigas de merluza

Ver sus recetas »

Como hacer Rollitos de puerro rellenos de requesón

Condimentar la pechuga de pollo con las hierbas y el ajo, y freír con una nuez de mantequilla. Pasar por la batidora el requesón, el huevo duro, 2 cucharadas de parmesano en polvo y una pizca de sal. Cortar en lonchas la pechuga, y mezclar con la crema de requesón. Enrollar los puerros y rellenarlos con ella. Saltear un diente de ajo con un poco de aceite y añadir el pimiento y el calabacín, cortados en dados; rehogar todo durante un minuto, y retirar el ajo.
Trasladar las hortalizas a un bol, agregándoles sal, un vaso de aceite, un chorrito de vinagre y otro de agua. Batir lo suficiente como para obtener una salsa gruesa, y distribuirla en una fuente.
Disponer encima los rollitos, rodeándolos con unas rodajas de salchichón.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 100 gr. de pechuga de pollo
• 100 gr. de requesón
• 1 huevo duro
• 12 puerros escaldados
• 1 calabacín
• 1 pimiento rojo
• salchichón
• queso parmesano
• un chorrito de vinagre
• mantequilla
• romero
• salvia
• ajo
• aceite de oliva virgen
• sal

Twittear