Rosquillas de la Pilar

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Como hacer Rosquillas de la Pilar

Se baten los huevos, se añade el azucar, el aceite, la levadura y el anís.
Se pone encima del marmol y se va añadiendo la harina, hasta que quede una masa, como la de amasar pan.
Se espolvorea con harina un paño de cocina, se envuelve la masa y se deja reposar durante 10 min. para que fermente.
Poner una sartén con mucho aceite e ir friendo las rosquillas que se habrán hecho previamente con unas bolitas de masa estirándolas y uniendo las puntas.
Sacar las rosquillas de la sartén, ponerlas en un plato con papel absorbente y después espolvorearlas con azucar.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 2 medidas de aceite de girasol ( un vasito de los de cortado)
• 2 medidas de azucar
• 2 huevos enteros
• 1 sobre de levadura
• un chorrito de anís
• harina la que admita la masa
• aceite de girasol para freir
• azúcar

Maridaje

Pedro Ximénez Gran Orden Dulces y generosos D.O:Jerez-Manzanilla Bodega:Bodegas Garvey Cosecha:1992 ver vino »

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Comentarios

Comentario #1 de la receta Rosquillas de la Pilar por Francesc Martínez Recio el 13 de noviembre del 2010 a las 18:02

Esta receta, me la proporcionó la Sra. Pilar, vecina nuestra en Villafeliche (Zaragoza) y están riquísimas.