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Salchichas crujientes

Vinos y recetas de cocina | 07 jul 2011 | visitas (635) Carnes y guisos

Como hacer Salchichas crujientes

Haremos la masa mezclando, la harina, el huevo, la cerveza, el polvo de ajo, el pimentón, la pimienta de cayena y la sal, quedando una masa cremosa, reservándola en la nevera, durante 30 minutos.
Prepararemos las salchichas rodeandolas con las tiras de bacon. Calentaremos aceite de oliva en una sartén y freiremos cada salchicha, para que se dore y esté crujiente, dejándolas enfriar.
Batiremos los 2 huevos con la harina de trigo, la masa anterior y la harina de maíz. Entonces rebozaremos las salchichas con esta masa y las freiremos otros 5 minutos más o menos, debiedndo quedar crujientes.

Ingredientes

• Para 4 personas:
  Para la masa:
• 1 vaso de cerveza
• 1 huevo
• 1 taza de harina de trigo
• 1/2 cucharada de polvo de ajo
• 1/2 cucharada de pimentón dulce
• 1/2 cucharada de pimienta de Cayena
• 1/4 cucharada de pimienta negra
• sal
  Para las salchichas:
• 24 salchichas de cóctel
• 1/2 kg. de bacon en lonchas
• 2 huevos
• 1 taza de harina de trigo
• 1 taza de harina de maíz sazonada (con lo que nos guste)
• 24 palitos.
• sal

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