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Salmón al horno

Bernat Martínez Martín

Como hacer Salmón al horno

Lavaremos y cortaremos las cebollas en aros, los calabacines en discos finos y las zanahorias y el puerro, en bastoncitos. Los coceremos al vapor, durante 10 minutos.
Salpimentaremos las rodajas de salmón. las untaremos con aceite y las asaremos en la parrilla, durante 2 minutos por cada lado.
Cortaremos 4 hojas de papel de aluminio, colocando en cada una de ellas, un lecho de verduras y sobre ellas 1 rodaja de salmón. Cerraremos el papel de aluminio y coceremos los paquetes en el horno precalentado a 180º C. durante 10 minutos.
Aplastaremos el queso con un tenedor, agregando las yemas de huevo y la nata líquida, salpimentándolo, mezclándolos, hasta obtener una salsa homogénea.
Serviremos el salmón, colocando encima las verduras y napándolo con la salsa anterior.

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Salmón al horno

Ingredientes

  • Para 4 personas:
  • 4 rodajas de salmón.
  • 2 cebolla medianas.
  • 2 calabacines.
  • 1 puerro.
  • 2 zanahorias.
  • 200 gr. de queso tierno.
  • 2 yemas de huevo.
  • 2 cucharadas de nata líquida.
  • aceite.
  • sal.
  • pimienta negra

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