Salmón con puré de pimientos

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Como hacer Salmón con puré de pimientos

Envolveremos los pimientos con papel de aluminio y los asaremos en el horno.
Sazonaremos el salmón con sal y zumo de limón. Lo colocaremos en una bandeja de horno, rociándolo con un poco de aceite, asándolo en el horno a 240º C. durante 10 minutos.
Coceremos la cebolla picada con el Vino blanco, hasta que éste se evapore. Añadiremos la nata y los pimientos pelados, limpios de semillas y troceados, pasándolo todo por la batidora, hasta obtener un puré fino.
Serviremos el salmón acompañado con el puré de pimientos verdes.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 1 cola de salmón fresco de unos 800 gr.
• 4 pimentos verdes.
• 200 ml. de Vino blanco seco.
• 1 bote de nata.
• 1 cebolla.
• zumo de limón.
• aceite de oliva.
• sal.

Comentarios

Comentario #1 de la receta Salmón con puré de pimientos por Carmen Martin Marzo el 13 de octubre del 2010 a las 11:44

No tenía pimientos verdes y lo he hecho con pimientos rojos. Me ha salido riquísimo.