Salmonetes al vino

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Como hacer Salmonetes al vino

Limpiar, descamar y abrir los salmonetes desde la cabeza a la cola, por la parte del vientre, para poder retirar la espina central.
Sazonarlos con sal y pimienta y enharinarlos.
Freírlos en una sartén con aceite caliente, dándoles vuelta.
Colocarlos en una cazuela de barro y poner la ramita de romero encima. Verter el aceite restante de la sartén por encima de los salmonetes.
Pelar y picar finamente las cebollas y añadirlas a la cazuela. Mojar con la copa de vino.
Precalentar el horno, introducir la cazuela y dejar cocer 10 minutos.
Servir bien calientes en la misma cazuela, adornados con rodajas de limón

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 12 salmonetes de 100 gr. cada uno
• 2 cebollas
• 1 copa de vino
• aceite de oliva
• limón
• sal
• pimienta
• una ramita de romero

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