Salteado de arroz
Vinos y recetas de cocina | 16 oct 2009 | visitas (585) Pastas y arroces
Como hacer Salteado de arroz
Coceremos el arroz en agua hirviendo, poniéndole 1 diente de ajo, 1 hojita de laurel y un chorrito de aceite de oliva, dejándolo cocer durante 15 minutos. Lo colaremos y reservaremos.
Cortaremos en dados finos la zanahoria, la cebolla y el ajo. Cortaremos el pimiento rojo y la col blanca en juliana.
Mezclaremos los huevos con 1 cucharada de salsa de soja.
Calentaremos una sartén con 1 cucharada de aceite y freiremos los huevos sin parar de remover, hasta que empiecen a dorarse. Los retiraremos de la sartén y los reservaremos.
Calentaremos una sartén con 3 cucharadas de aceite de oliva y saltearemos todas las verduras. Cuando la col haya perdido volumen, añadiremos el arroz y los huevos revueltos, continuando la cocción hasta que las verduras estén al dente. Luego añadiremos 3 cucharadas de salsa de soja y lo salpimentaremos al gusto.
Lo serviremos espolvoreando por encima con perejil picado.
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Ingredientes
- Para 2 personas:
- 200 gr. de arroz.
- 1 diente de ajo.
- 1 hojita de laurel.
- 1 chorrito de aceite de oliva.
- 1 cebolla pequeña.
- 1 zanahoria.
- 1 diente de ajo.
- 1 pimiento rojo pequeño.
- 150 gr. de col blanca.
- 3 huevos.
- 4 cucharadas de salsa de soja.
- 4 cucharadas de aceite de oliva.
- sal.
- pimienta negra molida.
- pereil picado
