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Comentario #2 por el 24 de noviembre del 2011 a las 15:04
60 min
Sepia con guisantes
Vinos y recetas de cocina | 23 oct 2009 | visitas (819) Pescados y mariscos
Como hacer Sepia con guisantes
En una cazuela con aceite, rehogaremos la cebolla, el ajo y el perjil, picados.
Añadiremos la sepia troceada, rehogándola durante unos 15 minutos. Incorporaremos los guisantes, los tomates rallados y 1/2 vaso de agua, sazonándolo con sal. Lo dejaremos cocer hasta que la sepia esté tierna, unos 30 minutos.
Presentarlo en la misma cazuela.
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Ingredientes
- Para 4 personas:
- 1 kg. de sepias.
- 250 gr. de guisantes (pueden ser congelados).
- 300 gr. de tomates maduros.
- 1 cebolla grande.
- 1 diente de ajo.
- 2 cucharadas de perejil picado fresco.
- aceite de oliva.
- sal.
Comentarios
Comentario #2 por el 24 de noviembre del 2011 a las 15:04
También le he puesto una hoja de laurel y he cambiado el perejil por albahaca.
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Le he puesto también 1/2 vaso de vino blanco seco y como que los guisantes eran congelados solo los he hervido 15 minutos. Eso si, la sepia era fresca.