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Setas de cardo salteadas

Vinos y recetas de cocina | 29 oct 2010 | visitas (2452) Legumbres y verduras

Como hacer Setas de cardo salteadas

Lavaremos las setas en abundante agua salada. Separaremos los sombreros de los tallos, picando éstos en trozos menudos.
Pondremos la mitad del aceite a calentar en una cazuela y añadiremos las setas, rehogándolas, a fuego muy suave.
En otra sartén, calentaremos el resto del aceite, rehogando los tallos picados junto con el pan rallado, ajo y perejil muy picados. Lo salpimentaremos dejándolo dorar y lo verteremos sobre las setas. Revolverlas unos minutos a fuego suave.

Ingredientes

• Para 4 personas:
• 1 kg. de setas de cardo
• 2 dientes de ajo
• 1 dl. de aceite de oliva
• perejil
• 2 cucharadas de pan rallado
• sal
• pimienta negra

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