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Setas picantes

Francesc Martínez Recio

Como hacer Setas picantes

Lavaremos las setas y las cortaremos en pedazos, friéndolas en una sartén con un poco de aceite y la mantequilla. Revolverlas con cuchara de madera.
Aparte, mezclaremos el queso con la pimienta picante, los cominos, la cebolla previamente rallada y la sal al gusto, poniendo esta mezcla encima de las setas, dejándolas cocer,a fuego lento, durante 15 minutos.
Servirlas bien calientes.

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Setas picantes

Ingredientes

  • Para 4 personas:
  • 1/2 kg. de setas de cardo (gírgolas).
  • 250 gr. de setas de calabaza (ceps o boletus).
  • 50 gr. de queso rallado.
  • 1 cebolla pequeña.
  • 1/2 cucharada de mantequilla.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • sal.
  • pimienta picante al gusto.
  • 1/2 cucharada de cominos.

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